เปิดสูตรดูเคล็ดลับ “น้ำพริกกุ้งสด” by เชฟป้อม Wok From Home EP.48

เผยสูตรลับตามแบบฉบับดั้งเดิมของครอบครัวเชฟป้อมในเมนู “น้ำพริกกุ้งสด” อาหารไทยยอดนิยมที่ทำตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เครื่องปรุง
– กุ้งนาง 350 กรัม
– พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
– กระเทียม 3 กลีบใหญ่
– น้ำตาลปี๊บ 25 กรัม
– กะปิ 40 กรัม
– น้ำส้มคั้น ¼ ถ้วย
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
– ผักชีหยาบ 20 กรัม
– พริกขี้หนูสวน

วิธีทำเมนู “น้ำพริกกุ้งสด”
1.นำกุ้งไปเผาด้วยไฟแรง พอให้เปลือกกุ้งเป็นสีแดง แต่เนื้อข้างในยังดิบอยู่
2.นำพริกขี้หนูแดงกับกระเทียมตำจนละเอียด จากนั้นใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำส้มคั้นลงไป พร้อมกับ น้ำปลา และ มะนาว
4.ใส่กุ้งเผาที่ฉีกเนื้อไว้ และผักชีสับหยาบลงไปคลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวน

#WokFromHome​
#กินหรูอยู่บ้าน​
#อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ​
#MasterChefThailand​
#IronChefThailand​
#TheNextIronChefThailand