วัน: 22 มีนาคม 2021

Subscribe for more Videos 订阅频道: https://www.youtube.com/channel/UCWGNHePUJW56gsPniGj5OEg?sub_confirmation=1 #甜剧小屋#中国电视剧#ChineseDrama#出色中国电视剧#好看中国电视剧#中国电视剧2020

“หมูชาชูทอดกรอบ กับซอสซีอิ๊วแซ่บ” เมนูที่จะทำให้หมูชาชูที่ทุกท่านคุ้นเคยเปลี่ยนไป พร้อมเผยวิธีทำซอสซีอิ๊วแซ่บที่เป็นสูตรลับเฉพาะตัวของเชฟอ๊อฟ ให้ได้จิ้มกินกับหมูชาชูที่ลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ จนเหลืองกรอบ อร่อยแน่นอน รับรองจะติดใจ ส่วนประกอบ หมูชาชู - น้ำมันปาล์ม ตรา มรกต สำหรับทอด - หมูสามชั้น 1.2 กิโลกรัม - ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง - มิริน 1/3 ถ้วยตวง - สาเก 1/3 ถ้วยตวง - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง - กระเทียม - ขิง - เชือกสำหรับมัดหมู ส่วนประกอบ ซอสซีอิ้วแซ่บ - ซีอิ๊วดำ - น้ำส้มสายชู - น้ำตาลทราย - พริกขี้หนู - ผักชี - กระเทียม - เต้าเจี้ยว - น้ำปลา วิธีทำ "หมูชาชูทอดกรอบ" 1.นำหมูสามชั้นมาม้วนด้วยเชือกเป็นแนวยาวเพื่อรัดหมูให้แน่น เวลานำไปทอดแล้วหั่นออกมาจะทำให้หมูชาชูเป็นแผ่นขดเป็นวงกลม 2.นำหมูชาชูที่มัดไว้ลงไปต้มกับน้ำซอสที่มีส่วนผสมของ ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก น้ำตาลทราย กระเทียมสับ ขิงสับ และ น้ำมันพืชเล็กน้อย 3.ต้มหมูในน้ำซอสเป็นเวลา 45 นาที เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมูด้านใน 4.หลังจากที่ต้มหมูชาชูได้ที่แล้ว เราจะนำมาพักให้เย็น จากนั้นใช้ส้อมเจาะหนังหมูให้ทั่ว แล้วนำไปพักในตู้เย็นสักพัก 5.เมื่อหมูชาชูของเราได้ที่แล้ว เราจะนำไปทอดด้วยน้ำมันปาล์ม เพื่อให้หมูชาชูมีสีเหลืองกรอบ 6.ตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยอุณหภูมิจะอยู่ที่ 190 องศา ทอดจนเหลืองกรอบ 7.หลังจากที่ทอดเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็นสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีทำ "ซอสซีอิ๊วแซ่บ" 1.เริ่มจากตำ พริกขี้หนู ผักชี กระเทียม ให้พอหยาบ 2.ใส่เต้าเจี้ยว ซี้อิ้วดำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน #WokFromHome​ #กินหรูอยู่บ้าน​ #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ​ #MasterChefThailand​ #IronChefThailand​ #TheNextIronChefThailand