Posted inข่าวรอบโลก
เปิดสูตรดูเคล็ดลับ “น้ำพริกกุ้งสด” by เชฟป้อม Wok From Home EP.48
เผยสูตรลับตามแบบฉบับดั้งเดิมของครอบครัวเชฟป้อมในเมนู “น้ำพริกกุ้งสด” อาหารไทยยอดนิยมที่ทำตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน
เครื่องปรุง
- กุ้งนาง 350 กรัม
- พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบใหญ่
- น้ำตาลปี๊บ 25 กรัม
- กะปิ 40 กรัม
- น้ำส้มคั้น ¼ ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีหยาบ 20 กรัม
- พริกขี้หนูสวน
วิธีทำเมนู "น้ำพริกกุ้งสด"
1.นำกุ้งไปเผาด้วยไฟแรง พอให้เปลือกกุ้งเป็นสีแดง แต่เนื้อข้างในยังดิบอยู่
2.นำพริกขี้หนูแดงกับกระเทียมตำจนละเอียด จากนั้นใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำส้มคั้นลงไป พร้อมกับ น้ำปลา และ มะนาว
4.ใส่กุ้งเผาที่ฉีกเนื้อไว้ และผักชีสับหยาบลงไปคลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูสวน
#WokFromHome
#กินหรูอยู่บ้าน
#อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ
#MasterChefThailand
#IronChefThailand
#TheNextIronChefThailand
